Fiches dégustation vins du Languedoc et du Roussillon

Les vins blancs :

 

Ils sont issus des cépages traditionnels tels le grenache blanc, le bourboulenc, le macabeu, le piquepoul et le muscat. On trouve également du chardonnay pour le Limoux, la marasanne, la roussanne et le rolle. Ils sont généralement poly-cépages et ont tous une didentité différente.

A.O.C. Corbières
Corbières. Le démon de l'évêque blc.pdf
Document Adobe Acrobat [359.2 KB]
I.G.P. Val de Montferrand
I.G.P. Pays du Val de Montferrand.pdf
Document Adobe Acrobat [351.0 KB]
A.O.C. Languedoc
Languedoc blc. Chateau Paul Mas.pdf
Document Adobe Acrobat [363.4 KB]

Les vins rosés :

 

On trouve dans cette région les deux grandes familles de rosés : les rosés issus de la vinification dite par saignée (ceux ci seront très colorés) et les rosés issus de la vinification dite en gris (ceux ci seront beaucoup plus clair ). Une autre particularité des vins rosés de cette région est que l'on trouve des vignes non gréffées (100 % française), ce sont les "francs de pieds". On utilise beaucoup le cépage cinsault.

A.O.C. Corbières
Corbières. Le démon de l'évêque rosé.pdf
Document Adobe Acrobat [358.7 KB]
A.O.C. Pic Saint loup
Pic Saint Loup rosé Hortus.pdf
Document Adobe Acrobat [356.0 KB]

Les vins rouges :

 

Ils se caractérisent par une couleur proche du grenat. Ils abandonnent leurs rusticités d'antan pour gagner en finesse et en rondeur. Ils sont issus des cépages traditionnels tel le carignan, le grenache, la syrah, le cabernet sauvignon, le merlot ou le côt.

I.G.P. Aude
IGP Aude. Syrah.pdf
Document Adobe Acrobat [376.1 KB]
A.O.C. Corbières
Corbières. Blondus Ricardus.pdf
Document Adobe Acrobat [376.3 KB]
A.O.C. Corbières
Corbières. Le démon de l'évêque rge.pdf
Document Adobe Acrobat [357.0 KB]
A.O.C. Corbières
Corbières. Chateau Bel Eveque.pdf
Document Adobe Acrobat [379.7 KB]
A.O.C. Corbières
Corbières. Chateau Bel Eveque. Cuvée Car[...]
Document Adobe Acrobat [379.1 KB]
A.O.C. Corbières
Corbières. Chateau Jérémie.pdf
Document Adobe Acrobat [361.7 KB]
A.O.C. Corbières Boutenac
Corbières Boutenac. Y de Jérémie.pdf
Document Adobe Acrobat [363.2 KB]
A.O.C. Pic Saint loup
Pic Saint Loup Hortus.pdf
Document Adobe Acrobat [361.1 KB]
A.O.C. Pic Saint loup ***
Pic saint loup. La grande cuvée.pdf
Document Adobe Acrobat [349.6 KB]
Version imprimable | Plan du site
© Le Grand restaurant