Les Podcasts
Au coeur de l'histoire : Franck Ferrand.
Historien de formation, franck Ferrand est un excellent conteur qui ne se contente pas seulement de l'histoire classique mais il m'est en lumière des morceaux de notre passé et parfois des produits que nous utilisons, laissez vous conter.
Le Champagne
Franck Ferrand nous raconte la fabuleuse histoire du champagne avec l'aide de Nicolas de Rabaudy (chroniqueur gastronomique et écrivain).
Europe 1. Le Champagne.mp3
Fichier audio MP3 [21.7 MB]
Franck Ferrand nous raconte la fabuleuse histoire du champagne avec l'aide de Nicolas de Rabaudy (chroniqueur gastronomique et écrivain).
Europe 1. Le Champagne.mp3
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Les plus vieux restaurants de France
Vous retrouverez Franck Ferrand, qui comme d'habitude vous racontera de sa verbe la création des restaurants.
Europe 1. Les plus vieux restaurants de [...]
Fichier audio MP3 [22.0 MB]
Vous retrouverez Franck Ferrand, qui comme d'habitude vous racontera de sa verbe la création des restaurants.
Europe 1. Les plus vieux restaurants de [...]
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Le guide Michelin
Le guide rouge, non ce n'est pas le livre sur la révolution chinoise mais son édition est tout aussi redoutée. Si vous ne connaissez pas son histoire, écoutez.
Europe 1. Le guide Michelin.mp3
Fichier audio MP3 [21.1 MB]
Le guide rouge, non ce n'est pas le livre sur la révolution chinoise mais son édition est tout aussi redoutée. Si vous ne connaissez pas son histoire, écoutez.
Europe 1. Le guide Michelin.mp3
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Sommeliers d'hier à aujourd'hui
L'histoire de la sommellerie à travers le temps et un bel exemple de sommelier, puisqu'il s'agit du d'Eric Bommard (ancien sommelier de la Poularde à Montrond les Bains).
Europe 1. Sommeliers d'hier à aujourd-hu[...]
Fichier audio MP3 [30.4 MB]
L'histoire de la sommellerie à travers le temps et un bel exemple de sommelier, puisqu'il s'agit du d'Eric Bommard (ancien sommelier de la Poularde à Montrond les Bains).
Europe 1. Sommeliers d'hier à aujourd-hu[...]
Fichier audio MP3 [30.4 MB]
Brillat Savarin
Brillat Savarin a été l'un des tout premier gastronome et surtout l'un des plus connu, écoutez son histoire.
Europe 1. Brillat-Savarin.mp3
Fichier audio MP3 [32.5 MB]
Brillat Savarin a été l'un des tout premier gastronome et surtout l'un des plus connu, écoutez son histoire.
Europe 1. Brillat-Savarin.mp3
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La marche de l'histoire : Jean Lebrun
Encore un historien de formation mais sur France Inter (je sais ce sont des radios de "vieux") mais il réalise d'excellents reportages, vous les retrouverez en podcast sur le site de l'émission.
Le Roquefort.
Toute l'histoire de ce fromage racontée par Jean Lebrun. Pour les passionnés, vous retrouverez également une bibliographie sur le roquefort.
Le vigneron et le faussaire :
Histoire de Rudy Kurniawan, l’escroc grand crus, ou comment le plus grand escroc en vin du monde fut rattrapé après plusieurs années d’enquête, par un Bourguignon.
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