C'est un vin rouge du Val de Loire (existe aussi en blanc et rosé) mais c'est aussi une appellation de fromage de chèvre. Le chateau de Valençay a été la propiété du Prince de Tayllerand, personnage hautement célèbre puisque Napoléon lui avait : "Tailleyrand, vous êtes de la merde dans un bas de soie".
Sur les pentes des volcans endormis de la chaîne des Puys-faille de Limagne, patrimoine mondial de l’Unesco, on cultive la vigne depuis des milliers d’années. Un terroir à la richesse exceptionnelle qui produit des vins de plus en plus prisés par les cavistes et les restaurateurs à la recherche de pépites.